Το «νυχτέρι» είναι ένα φιλανθρωπικό έθιμο που πραγματοποιούνταν σε όλα τα χωριά και όλες τις εποχές του χρόνου. Μαζεύονταν πολλά άτομα οικιοθελώς (συγγενείς, φίλοι και γείτονες) μετά από πρόσκληση του νοικοκύρη και προσέφεραν δωρεάν την εργασία τους σε αυτόν που την είχε ανάγκη. Ανταποκρινόταν κυρίως κοπέλες και πραγματοποιούνταν το βράδυ (από εκεί και το όνομα). Εργασίες που πραγματοποιούνταν ήταν το ξεφλούδισμα του καλαμποκιού, οι εργασίες του καπνού (σπάσιμο, μπούρλιασμα, παστάλιασμα), το κέντημα, το πλέξιμο της ψάθας, το πλέξιμο της προίκας της αρραβωνιασμένης κόρης κ.α. Το ίδιο βράδυ μπορεί να γινόταν σε πολλά σπίτια νυχτέρι, από τα οποία περνούσαν και οι νεαροί άνδρες. Ήταν μια καλή ευκαιρία να δούνε την αγαπημένη τους και να της κρυφομιλήσουν.